テーマ:料理

麻婆豆腐作ってみた!

 クックパッドさんのレシピを参考に麻婆豆腐作ってみた!肉は鶏挽き胸肉を使用、豆腐はきぬ!まず肉を炒め少し炒まったら豆板醤、甜麺醤を入れて混ぜて炒めある程度混ざったらしょうがチューブ、にんにくチュープ、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープ、酒、水を入れ少し煮立てさせたら豆腐を入れて少し煮て少し火を弱めたら水溶き片栗粉を入れしっかりかき混ぜて完…
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モロヘイヤと鶏ひきむね肉包み

 モロヘイヤと鶏ひきむね肉を混ぜて春巻の皮で包んで揚げた!モロヘイヤと鶏ひきむね肉を混ぜる際ブラックペッパーで味付け!うまくできた!今日はこれで やっぱり夢じゃないよ〜れじぇびゅーと〜 小日向由衣カバー・アルバム モランボン 五目春巻の具 200g ×5袋
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余った餃子の具でスープ

 昨日餃子作った際具が余ってしまったのでそれを使ってスープ作った!余った具だけでなくにんじんとしいたけのへたそして卵も投入!最初は鍋に水入れて温めてあったまったら固形のコンソメ1個入れ味付けは塩こしょう!うまくできた!今日はこれで 野菜はスープとみそ汁でとればいい 晩ごはんにもお弁当にも!おいしい89レシ…
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モロヘイヤ餃子と長芋のからあげ

 モロヘイヤ餃子と長芋のからあげ作った!ただモロヘイヤが多すぎた!1袋分でよかった。2袋は多すぎた!1袋では足りないと思って2袋使い実際やったら多すぎたと…。長芋のからあげは食べやすいサイズに切ったらキッチンペーパーで水気をとってからからあげ粉を付けてあげた!次モロヘイヤ餃子やるときは1袋だけで!今日はこれで{%バイバイwebr…
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オクラの肉巻き

 オクラの肉巻き作った!オクラはヘタとしっぽ?を切り塩を振ってまな板の上で手でゴロゴロと軽く転がし板ずりをしてその後水洗いをしてからお肉を巻き塩コショウしてから焼いて完成!うまくできた!今日はこれで オクラの絵本 ニチレイ そのまま使えるきざみオクラ 冷凍 500g  冷凍 (3袋セット)
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豚ロースとモロヘイヤ炒め

 クックパッドさんのレシピを参考に豚ロースとモロヘイヤ炒め作った!モロヘイヤは葉と茎を分け豚ロースは食べやすいサイズに切ってまずは肉を炒めある程度炒まったら茎を入れ茎に火が通ったら葉を入れ少し炒めたら塩、こしょうし炒まって葉がしなびてきたら完成!わりとうまくいった!今日はこれで コンパクトマロンポット…
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味噌漬け野菜炒め

 クックパッドさんに載ってたレシピを参考に味噌漬け野菜炒め作った!今回肉は豚肩ロースのしゃぶ肉を使用!2時間ほどつけて置き肉をオリーブオイルで炒めある程度炒まったらカット野菜を投入し炒め完成!しかし食べてみたら白だしを入れすぎてしまったようでしょっぱくなってしまった。肉付ける前に味見たときは大丈夫だったのに…。そのため残ってしま…
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衣は餃子の皮のメンチ

 衣は餃子の皮のメンチ作った!衣を餃子の皮にするとちょっとだけ時短できる!メンチの肉は鶏むね肉使った!そして玉ねぎをみじん切りにしお肉と一緒にボールに入れブラックペッパーで味付けしよくこねてそれを餃子の皮で挟み揚げて完成!うまくできた!今日はこれで メンチカツの丸かじり ニチレイ サックリのミニ…
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肉巻きポテト(豚バラ)生姜焼き

 肉巻きポテト(豚バラ)作りました!生姜焼きです!ジャガイモは切ってレンジでチンして柔らかくしました!巻いて焼いてタレ絡めた!タレはしょうゆ、みりん、酒、砂糖、チューブのしょうが混ぜて作った!でも肉はバラじゃないほうがよかったかも…。今日はこれで ぜんぶわかる!ジャガイモ ピンクの豚バラタオル フェ…
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衣は餃子の皮を使ったコロッケ

 先日、衣は餃子の皮を使ったコロッケ作った!ジャガイモは皮向いて細かく切ったらレンジでチンして柔らかくし玉ねぎ、にんじんはみじん切りにそれをバターで炒め色がついたところで鶏むね挽き肉を入れ炒め炒まったらボールに入れ冷ましジャガイモも入れ塩コショウしてジャガイモをつぶしながら混ぜ具を餃子の皮で挟み揚げて完成!そして具が残ったの…
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れんこんの蒲焼き

 相葉マナブのレシピを参考にれんこんの蒲焼き作ってみた!皮向いてすりおろすのが大変だった!すりおろしたらジャッキーはキッチンペーパーで水気をしっかりとりました!その後小麦粉と卵をしっかり混ぜる工程があったのだが皮むきとすりおろすのに集中しすぎ忘れてしまい海苔の上にすりおろしたれんこん乗せて焼いちゃいました!焼く際はまず海苔を舌に…
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豚ロース揚げた

 豚ロース揚げた!豚ロースにブラックペッパーかけてそれに衣をつけて揚げただけ!時間が少しかかるけど簡単にできておかずにもなって酒のつまみにもなる1品ができた!今日はこれで ワカコ酒 DVD-BOX(4枚組/本編Disc3枚+特典Disc1枚) ワカコ酒 広島グルメ編 ディレクターズカット版(1枚組)…
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干し芋とウインナーと玉ねぎとにんじんを使った炒め物

 干し芋とウインナーと玉ねぎとにんじんを使った炒め物作りました!味付けはブラックペッパーを使用!少しだけ塩こしょうも!うまくできた!今日はこれで ゆるゆり、 (ブルーレイディスク) ゆるゆり さん☆ハイ! こんぷり〜とぼっくす (ブルーレイディスク) ニッポンハム SCHAU ESSEN シュウエ…
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チーズ入りハムカツ

 チーズ入りハムカツ作った!チーズをハムで挟んで小麦粉つけて溶き卵つけてパン粉つけて揚げただけ!見てくれ悪いけどおいしくできた!今日はこれで アイカツ!ALL SEASON Blu-ray まつり!! (ブルーレイディスク) アイカツ!スペシャルLIVE 2015 Lovely Party!! LI…
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カツオのから揚げ

 カツオのから揚げ作った!すでに切ってあるの買ったのでそれにまず塩かけて酒かけて15分ほど置き臭みをとりその後しっかりキッチンペーパーで拭き取りからあげ粉をしっかりつけて揚げた!なんとかうまくできた!今日はこれで よりぬきカツオくん サザエさん カツオ出汁を食品科学的においしくするための研究 カツオ…
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肉巻きさつまいも

 ちょうどいいさつまいもがあったのでそれと豚ロース買って肉巻きさつまいも作った!さつまいもの皮向いて切って7分ほどレンジで温め少し冷ましたらさつまいもに肉巻いて焼いて焼肉のたれで味付けて完成!うまくできた!おかずにもなるし酒のつまみにもなる!今日はこれで じゃがいもひめとさつまいもひめ じゃがいも、…
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椎茸包み

 椎茸包み作った!しいたけのへたを取りかさの部分は半分に切りそしてへたの先っちょ切ってかさの半分とへたとチーズを餃子の皮の上に載せブラックペッパーを少しかけ包んで揚げた!何枚か皮が少し破れたけどうまくできた!もうちょいチーズ入っても良かった気もしないでもないがあまり入れすぎても包みきれなくなるので…。今日はこれで{%バイバイwe…
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肉巻きかぼちゃ

 スライスしてある状態のかぼちゃと豚ロースを買いスライスしてある状態のかぼちゃを3分ほどレンジで温め少し冷ましそれに肉を巻き焼いた!味付けは焼肉のたれで!うまくできた!今日はこれで 劇場版 ウルトラマンサーガ メモリアルBOX (初回限定生産) ウルトラマンサーガ オリジナルサウンドトラック パン…
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さばのからあげ

 すでに骨がとってあるさばが安かったのでそれ買ってからあげを作った!食べやすいサイズに切って酒かけて塩かけて15分ほど置いてくさみを取りその後キッチンペーパーでしっかり拭き取りからあげ粉をしっかりつけてあげた!うまくできた!今日はこれで 魚を一尾、さばけたら!? 濱田美里のお魚教室 お刺身から煮魚、自…
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しいたけのからあげ

 しいたけのからあげ作った!まずはへたの上の部分を少しきりそしてへたも切りそして切ったへたの部分も一緒にからあげ粉でまぶしそしてあげた!これでへたも食べられる!おかずにも酒のつまみにも合う1品!今日はこれで 仮面ライダーX Blu-ray BOX 1 (ブルーレイディスク) 仮面ライダーX Blu-ra…
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一口カツ用の肉を焼いた!

 一口カツ用の肉が安かったので買ってそれをブラックペッパーでしっかり味付けチーズをのせ焼いた!焼く前に臭み取るため酒にかけてます!またチーズのせたのでフタして焼いた!うまくできたけどもうちょっとチーズ入れても良かったかも!次やる時はチーズ少し増量してやってみる!では 放送開始20周年記念企画 想い出の…
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しいたけのチーズ焼き

 昨日、しいたけのチーズ焼き作った!しいたけにブラックペッパーかけてその上にチーズ乗せてまたブラックペッパーかけてフライパンで焼いた!焼く際は蓋をして!チーズは1枚を4分の1にして乗せたけどちょっと足りないかんじだったので追加しました!うまくできた!今日はこれで しいたけブラザーズ 日本一のしいた…
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ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、ウインナーで炒め物

 ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、ウインナーで炒め物作った!まずジャガイモをフライドポテトと同じくらいの大きさに切ってレンジで5分ほど温めその間に玉ねぎ、にんじん、ウインナーを切りその後最初にウインナーを炒めながらブラックペッパーで味付けし1度皿にあけジャガイモ炒めこれをブラックペッパーで味付けそしてにんじん、玉ねぎ入れまた少しブ…
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のびたラーメンを再利用したお好み焼き

 クックパッドさんに載ってたレシピを参考に残ってしまったのびたラーメンを再利用しようとお好み焼き作ってみた!やはり思うようにいかずうまくできなかった!もっと研究が必要だ!今日はこれで クッキングパパ お好み焼き イワタニ 【カセットこんろとしても使える】 カセットガスホットプレート 焼き上手さん…
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もちピザ

 クックパッドさんのサイトに載ってたレシピを参考に正月で余った餅を使ってピザを作ってみた!なんとかできたけど失敗した感が否めなかった!要研究だ!では おもしろクッション ピザ 春夏秋冬餅レシピ 1年中食べたい餅料理108 FUKAI さくさく石窯ピザメーカー オレンジ FPM-160
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炊き込みご飯(焼肉のたれ)

 炊き込みご飯、炊き込みご飯の素を使わずに作った!シイタケ、にんじんを切りその後とりむねひき肉を鍋に水を入れ温めそしてお酒を少し入れたのに入れて色をつけそれを冷ましてる間に米とぎ少し水に浸からしたら焼肉のたれを入れ切っておいたシイタケ、にんじん、色をつけたとりむねひき肉を入れ釜で炊き込み完成!どうにかうまくでけた!また違うパターンで…
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春巻の皮で巻いた鶏ひきむね肉とモッツァレラチーズ

 春巻の皮で鶏ひきむね肉とモッツァレラチーズを巻いて揚げた!まずは鶏むね肉を炒めブラックペッパーで味付けしそれを冷ましてから春巻の皮にモッツァレラチーズを乗せその上に鶏ひきむね肉を乗せ巻いて揚げた!チーズの影響か見た目がイマイチになってしまったがうまくできた!とはいえちょっと脂っこくなってしまったので要研究だ!今日はこれで{%バ…
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マグロのからあげ

 マグロのからあげを作った!まずはマグロの臭みと水気を取るためキッチンペーパーの上にマグロを乗せ酒を少しかけそれから潮をちょっとかけ15分ほど置き別のキッチンペーパーで水気を拭き取りそれからからあげ粉をしっかりつけ数分置き揚げて完成!わりと簡単にでけた!今日はアンパンマンポテトもあったのでそれも揚げた。おかずにも酒のつまみにもな…
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干し芋とモッツァレラチーズを使った肉巻き

 干し芋とモッツァレラチーズを使って肉巻きを作った!まずは干し芋をモッツァレラチーズで巻きそれをさらに肉で巻き今回はブラックペッパーで味付けし焼いた!焼くときは蓋をし頃合いを見て裏返し!手探りしながらでしたがどうにかうまくできた!ごはんのおかずにも酒のつまみにもなる1品だ!今日はこれで グランメゾン東…
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なんちゃって肉炒め

 なんちゃって肉炒め!使ったのは  こんにゃく!冷凍したこんにゃくを解凍し玉ねぎと一緒に炒めたのだが冷凍し解凍したこんにゃくがお肉の食感になるようなこと言ってたのにお肉の食感になってなかったw何かやり方が悪かったのかなぁ~。でもこんにゃくの独特の臭みは食べるときにはなかったです!要研究ですな!ではまた
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